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Fernando de Castilla, Amontillado Antique Xérès mi doux

Fernando de Castilla, Amontillado Antique
Mi- doux


Pour ses xérès, Fernando de Castilla respecte intégralement les traditions d'élaboration pluri-centenaires : cépage Palomino(vendangé à la main), double fermentation (l'une rapide en 3 à 7 jours, l'autre plus lente en deux mois environ), ajout d'eau-de-vie de raisin, vieillissement en fûts de chêne remplis seulement aux deux tiers.

 

 

  • Couleur : La couleur est ambre claire.
  • Nez : Un nez incroyablement aromatique (fruits secs) et élégant.
  • Bouche : Au début d'une bouche ronde et propre, on retrouve les saveurs de levain et de fruits provenant de sa première jeunesse (sous la flor), puis se développent des saveurs plus oxydatives de vanille et de tabac, le tout dans une atmosphère suave/amer très équilibré et «précise».
  • Finale : Une finale intense et explosive sur le pain grillé et les fruits secs. Servir à 14-16°C.
Un Amontillado classique et sans concession, exprimant avec force et élégance le style de sa catégorie.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé


 

xéres amontillado
38,50 € TTC
  • Ce produit n'est actuellement pas disponible à la vente en ligne

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