Le rendez-vous des gourmets

Dun Eideann Glen Garioch 1990

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16 ans (finition Pedro Ximenez)

Sélectionnés par Rafael Medina, le maître de chai de chez William's & Humbert, ces fûts, très vieux (30 ans) et très volumineux (500 litres), ont d'abord contenu du Xérès Olorosso (pendant 25 ans) avant d'être utilisés pour du Pedro Ximenez (pendant 5 ans).

• Couleur : Jaune doré tirant sur l'ambré.
• Nez : Nez fauve et boisé, avec des notes de caramel au beurre.
• Bouche : Très onctueux dès l'attaque, avec du miel, des fruits cuits, compotés, et une pointe épicée, assez astringente. La structure est compacte, bien charpentée, enrichie par les notes fruitées du xérès, mais qui ne dominent jamais le caractère bien malté de l'ensemble.
• Finale : Une belle symbiose entre les deux origines.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Produit non vendu à la boutique.

 

 

 

 

 

 

Dun Eideann Glen Garioch 1990

16 years (finishing Pedro Ximenez)


Selected by Rafael Medina, the cellar master's from William & Humbert, these drums, very old (30 years) and very large (500 liters), first content Olorosso Jerez (25 years) before being used for Pedro Ximenez (5 years).


     * Color: Golden yellow pulling amber.
     * Nose: fawn and woody, with hints of caramel butter.
     * Palate: Very smooth from the attack, with honey, fruits cuits, compotes, and a touch spicy, somewhat astringent. The structure is compact, well charpentée enhanced by the fruity notes of sherry, but that does not dominate the malty character of the whole.
     * Finale: A beautiful symbiosis between the two origins.


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