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Dun Eideann Caol Ila 1995 - 12 ans (finition Pedro Ximenez)
Sélectionnés par Rafael Medina, le maître de chai de chez William's & Humbert, ces fûts, très vieux (30 ans) et très volumineux (500 litres), ont d'abord contenu du Xérès Olorosso (pendant 25 ans) avant d'être utilisés pour du Pedro Ximenez (pendant 5 ans).
Couleur : Ambré soutenu. Nez : Nez bien tourbé, phénolique, avec une légère pointe iodée. Bouche : Beaucoup de rondeur dès l'attaque, commençant par un caractère bien fruité (pruneau, pommes cuites). Très vite, la tourbe reprends le dessus, mais sans exagération, s'harmonisant finalement bien avec les notes fruitées amenées par le xérès. Finale : L'ensemble est très séducteur, loin de l'austérité habituelle de Caol Ila. Une approche intéressante pour faire découvrir la tourbe à des néophytes.
l' abus d' alcool nuit à la santé
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59,00 € TTC
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