Le rendez-vous des gourmets

Cassoulet

Au confit de Canard

Boite 840 g

Le cassoulet (de l'occitan cassolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à  base de haricots secs et de viande.

Trois villes Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse se chamaillent sur le sujet, alimentant une querelle ancestrale entre les partisans du cassoulet de Castelnaudary, ceux du cassoulet de Toulouse et enfin ceux du cassoulet de Carcassonne. Querelle à  propos de ses origines, de la composition des ingrédients et pour les départager en matière de qualité gustative.

Pour trancher la question, Prosper Montagné, un brillat-savarin languedocien du XIXÚme siècle a recours à une métaphore : Le cassoulet, c'est le Dieu de la cuisine occitane; Dieu le Père, c'est le cassoulet de Castelnaudary, Dieu le fils c'est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit celui de Toulouse. Nous vous prosons ici un cassoulet des Landes de chez Lafitte au confit de canard et saucisses de Toulouse.

A servir dans une cassolette en terre a servir avec un Madiran Domaine Damiens cuvée St jean

( en vente au plein d' épices)

l' abus d' alcool nuit a la santé

Livraison gratuite à partir de 60 euros sur Nantes et proche périphérie

Chèque Cadhoc

 

Conservation 4 ans