Le rendez-vous des gourmets

Benrinnes 1994 -11 ans

 

Élégance et rondeur du style La pureté de l'eau, provenant des Grampians, et son caractère souvent peu tourbé, voire pas du tout ; le climat tempéré, jamais très froid ni trop chaud, et d'une bonne humidité sans excès : ces caractéristiques communes aux différentes vallées du Speyside se retrouvent dans ses malts. Ils ont en e.et en commun beaucoup de rondeur et d'élégance, à l'image du Glenlivet.
La puissance est également souvent au rendez-vous, mais rarement les excès d'un arôme par rapport à un autre. A l'image de la vie calme et retirée des habitants, les malts ne sont pas particulièrement virulents, et prennent leur temps pour développer leurs qualités.

• Couleur : Ambré doré.
• Nez : Malté et fruité à la fois, devenant très puissant à l'aération.
• Bouche : Attaque onctueuse et souple, puis il devient plus puissant et plus sec. La dominante maltée se confirme avec une belle ampleur, accompagnée de quelques notes de fruits jaunes. Riche finale fruitée, mais d'une longueur moyenne. L'influence du xérès reste limitée, donnant toutefois un caractère plus sec et plus vigoureux à l'ensemble, devenant bien apéritif.

Finition en fût de Manzanilla (Xérès)


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé