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Calissons de Provence étui 140 g

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12,90 € TTC
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Calissons de Provence

Arnaud Soubeyran


Confiseur depuis 1837




Par mis les nombreuses définitions du nom Calisson Frédéric Mistral donnais celle ci:

D ' après lui le mot calisson viendrais du patois provençal ( patois ou langue?) canissoum qui désigne le canitz, clayon de roseaux tressés sur  lequel les pâtissiers portais leurs produits.

Il semblerais que la recette actuel étais déja connue en 1600.

Un subtil mélange d' amandes douces et amères( de provence) le moelleux des fruits confits ( melon de Carpentras et orange)