Cuisson réalisé dans un four à l' anciennee en pierres réfractaires, et sur plaques patissières. Biscuits conditionnés à la main.
Ingrédients : Farine de froment, beurre frais de baratte 40%, sucre, jaunes d oeufs , sel de Guérande, poudre levante ( disphosphate disodique, carnonate,, acide de sodium.