Le rendez-vous des gourmets

Au sein de la série, Peat a un rôle tout particulier à jouer puisqu'il incarne un style fortement tourbé (plus de 35ppm) ce qui est, bien-sûr, relativement nouveau pour Bruichladdich qui ne pratiquait pas la tourbe avant 2001.
L'alliance entre la fumée de tourbe et la finesse issue de cols d‘alambics très hauts créé un style tourbé propre à Bruichladdich. La puissance iodée et fumée y est tempérée (« domptée » ?) et rendue même très élégante.

• Couleur : Un jaune clair tirant sur l'orangé.
• Nez : Ce malt installe dès le premier nez la tourbe (35 ppm) au premier plan. Mais il ne s'agit pas de tourbe phénolique («médicinale» comme disent les Anglais) mais d'une expression plus végétale avec ce qu'il faut de fumé.
• Bouche : Après une attaque à la fois vive et moelleuse, c'est toujours les arômes tourbés qui tapissent complètement la bouche, mais sans lourdeur et avec une grande élégance. Ils sont accompagnés de quelques flagrance fruitées (fraise, cerise) qui lui donnent beaucoup d'élégance et de distinction.