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« Kig Sal », jus au cidre et herbes fraîches pour 2 personnes

Kig Sal , jus au cidre et herbes fraîches .

Ce plat rustique, que l'on servait généreusement dans les fermes bretonnes, s'adresse aux amateurs d'un menu plus riche.

Petit cours de breton : "Kig Sal" signifie "viande salée". La poitrine de porc est mitonnée avec du cidre et une pléiade d'herbes fraîches : persil, cerfeuil, ciboulette, épices et aromates.

Suggestion d'accompagnement :