Le Plein d'Epices

Galettes Fines de Bretagne

La pâte généralement avant d' être cuite à besoin de 12 heures de repos, la cuisson du biscuit est faite dans un four à l' ancienne en pierre réfractaire et sur des plaques pâtissière comme autrefois, les biscuits sélectionnés et conditionnés à la main.

Ce mode de cuisson donne au petit beurre une belle couleur dorée, une texture croustillante et un goût savoureux , le sel de Guérande craque sous la dent réveillant ainsi les papilles, sa forme caractéristique vous transportera dans votre enfance .

Ingrédients : farine de froment, sucre , beurre frais de baratte 23%, oeufs frais entiers , jaunes d ' oeufs , poudre de lait, sel de Guérande, poudre levante ( diphosphate disodique, carbonate acide de sodium) arôme naturel de noisette.