Il s'agit du fruit de l'églantier, le plus commun des rosiers sauvages d'Europe. Le fruit se compose d'akènes très durs et velus (poil à gratter), enfermés dans une "urne" charnue, rouge vif à maturité. Les fleurs et cynorrhodons des différents églantiers sont comestibles de la même manière. Il est fréquent au Moyen-Orient de confectionner des confitures avec les pétales de différentes espèces de roses. Les fleurs de certaines variétés sont consommées comme légume ou servent à aromatiser le thé en Chine.

Les Romain aromatisaient le vin et les desserts en faisant macérer des pétales de roses.

On confectionne des confitures avec les fruits encore durs (après avoir éliminé les poils et akènes).

Souvenirs d' enfance que ce poil a grattter .