Le rendez-vous des gourmets

Pc 7

Près de 80 ans après sa fermeture et sa démolition (partielle), la distillerie de Port Charlotte (appelée aussi Lochindaal), sur Islay, connaît une double résurrection en ce 21ème siècle, ce qui ne pourra que réjouir les habitants de l'île comme tous les amateurs de whisky.

• Couleur : Rosé très pâle.
• Nez : Nez de saumon fumé au bois de hêtre, avec des notes de fruits rouges (confiture de fraise).
• Bouche : Malgré le degré, l'attaque est plutôt douce, avec beaucoup de finesse. La tourbe s'installe dignement, plutôt phénolique, et on retrouve avec plaisir les notes fruitées du nez, jouant le contrepoint avec le fumé qui reste largement dominant.
• Finale : La finale est très persistante, perpétuant l'alliance entre la tourbe et le fruité, avec une concentration étonnante.