Le rendez-vous des gourmets

Cubaney Xo 18 ans .

70 cl 38 °

Cubaney, un Cubain exilé à Saint-Domingue

Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver a fondé une exploitation agricole fondée sur le tabac puis sur la culture de la canne à sucre. Puis ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870, qui jouissait d’une grande réputation à l’époque.

Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter Cuba pour émigrer en Europe ou aux Amériques. Ce n’est qu’au milieu des années 80 que l’un d’entre eux a pu revenir à Cuba. Retrouvant les archives de la famille, il y a découvert de nombreux renseignements sur la façon dont ses ancêtres élaboraient leurs rhums.
La famille Oliver décida alors de renouer avec cette tradition vieille de plus d’un siècle et choisit d’installer une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant très similaires à ceux de son île d’origine.

Aidée des professionnels du rhum, la famille Oliver commercialise aujourd’hui une vaste gamme de rhums traditionnels « à la cubaine », sous la marque Cubaney, le plus vieux ayant aujourd’hui 25 ans d’âge, ce qui est très rare dans l’univers du rhum.

Ambré soutenu à reflets fauves.

 Nez chaleureux de fruits compotés  caramel au beurre , évoluant vers le miel .

Attaque puissante, développant un corps puissant et riche .

Le style est élégant voire savoureux.

Un très vieux rhum d' une grande ampleur , bien assagie avec l' age sans perdre de son style.

L' abus d' alcool nuit à la santé.

Texte Dugas