Le rendez-vous des gourmets

Cubaney Gran réserva 12 ans .

70 cl 38 °

Cubaney, un Cubain exilé à Saint-Domingue

Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver a fondé une exploitation agricole fondée sur le tabac puis sur la culture de la canne à sucre. Puis ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870, qui jouissait d’une grande réputation à l’époque.

Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter Cuba pour émigrer en Europe ou aux Amériques. Ce n’est qu’au milieu des années 80 que l’un d’entre eux a pu revenir à Cuba. Retrouvant les archives de la famille, il y a découvert de nombreux renseignements sur la façon dont ses ancêtres élaboraient leurs rhums.
La famille Oliver décida alors de renouer avec cette tradition vieille de plus d’un siècle et choisit d’installer une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant très similaires à ceux de son île d’origine.

Aidée des professionnels du rhum, la famille Oliver commercialise aujourd’hui une vaste gamme de rhums traditionnels « à la cubaine », sous la marque Cubaney, le plus vieux ayant aujourd’hui 25 ans d’âge, ce qui est très rare dans l’univers du rhum.

Ambre dorée . Nez un peu discret , puis boisé à l' aération , avec des notes de caramel au beurre et de fruits secs.

Attaque franche et d' une grande ampleur . Arômes très fondus de caramel , de bananes flambées , de toffee et d' amande , avec un peu d' épices pour relever .

Longue finale sur le fruité , les épices.

Un grand rhum de dégustation . 

L' abus d' alcool nuit à la santé.

Texte Dugas